Política de privacidad

GastroVin Sverige AB (n.º de organización 559054-9514) es el responsable del tratamiento y trata los datos personales de conformidad con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD). Los datos que facilita a través de nuestra web los facilita voluntariamente, y solo los utilizamos para los fines que se describen aquí.

Qué datos recogemos

• Reservas y solicitudes: nombre, correo electrónico, teléfono, número de comensales, velada o tipo de servicio solicitado, su mensaje y el idioma utilizado.
• Pago: número de pedido, importe, medio de pago y referencia de nuestro proveedor de pagos. Los datos de tarjeta y de cuenta se introducen directamente en nuestro proveedor de pagos y nunca se almacenan en nuestros sistemas.
• Factura (empresas): nombre de la empresa, número de organización, dirección y correo de facturación, así como los datos de la persona de contacto. El número de organización puede comprobarse en el registro público de la Oficina Sueca de Registro de Empresas (Bolagsverket).
• Lista de espera: correo electrónico y velada sobre la que desea recibir aviso.
• Boletín: correo electrónico e idioma.
• Chat con Marine: lo que escribe en la ventana de chat. La conversación no se guarda en nuestros sistemas una vez dada la respuesta. No introduzca datos sensibles en el chat.
• Datos técnicos: dirección IP, navegador y hora en los registros del servidor web y, temporalmente, la dirección IP para limitar el uso abusivo de los formularios y del chat (se borra automáticamente en el plazo de un día).

Finalidad del tratamiento y base jurídica

• Gestionar reservas, pagos, facturas y solicitudes: el contrato con usted, o nuestro interés legítimo cuando representa a una empresa.
• Enviar el boletín e información sobre nuestras actividades: su consentimiento, que puede retirar en cualquier momento mediante el enlace de baja de los envíos o escribiéndonos.
• Avisarle cuando quede una plaza libre en una velada completa (lista de espera): su consentimiento.
• Responder preguntas en el chat: nuestro interés legítimo en ofrecer un buen servicio.
• Contabilidad: obligación legal conforme a la ley sueca de contabilidad.
• Funcionamiento, seguridad y mejora de la web: nuestro interés legítimo.

Nunca utilizamos sus datos para fines distintos de aquellos sobre los que se le ha informado, ni los cedemos a terceros con fines de marketing.

Quién recibe los datos

Para gestionar la web y nuestros servicios utilizamos los siguientes proveedores. Tratan los datos por cuenta nuestra como encargados del tratamiento o, en el caso de los pagos, bajo su propia responsabilidad según sus condiciones. Los datos nunca se venden.

• Pago: WooPayments (Automattic/WooCommerce), con Stripe como procesador de pagos, recibe los datos necesarios para completar el pago y prevenir el fraude. Si elige Klarna, Apple Pay o Google Pay, Klarna Bank AB, Apple o Google, respectivamente, tratan sus datos como responsables independientes.
• Boletín: Mailchimp (Intuit Inc., EE. UU.) almacena las direcciones de correo para nuestros envíos.
• Chat: las respuestas las genera un modelo de IA de Anthropic (EE. UU.). Lo que escribe se envía allí para poder darle una respuesta, junto con nuestra propia información sobre el negocio.
• Alojamiento y correo: Oderland Webbhotell AB (Suecia).

Las transferencias a países fuera de la UE/EEE solo se realizan a destinatarios amparados por una decisión de adecuación de la Comisión Europea (EU–US Data Privacy Framework) o protegidas mediante cláusulas contractuales tipo.

Plazo de conservación

• Los datos vinculados a reservas pagadas, pagos y facturas se conservan siete años conforme a la ley sueca de contabilidad.
• Las solicitudes que no dan lugar a reserva se conservan el tiempo necesario para gestionar el asunto.
• Las direcciones del boletín se conservan hasta que se da de baja.
• La lista de espera se utiliza solo para la velada en cuestión; puede pedirnos en cualquier momento que le eliminemos.
• Las conversaciones del chat no se guardan.
• Los registros del servidor y los datos IP temporales se borran de forma continua.

Sus derechos

Tiene derecho a acceder a los datos que tenemos sobre usted, solicitar su rectificación o supresión, oponerse al tratamiento, solicitar su limitación, retirar su consentimiento y solicitar la portabilidad de sus datos. Escríbanos a info@gastrovin.se para ejercer cualquiera de estos derechos. También tiene derecho a presentar una reclamación ante la autoridad sueca de protección de datos (IMY).

Consulte también la información sobre cookies, nuestras condiciones y nuestra política de reembolso.

Última actualización: 23 de agosto de 2026.