Studio Nian

”Studio Nian är ingen restaurang…. Vi är en ren upplevelse, med den friheten har vi möjlighet att skapa precis det vi önskar. Vi gör upplevelsen till något alldeles speciellt.” 

Förfrågan

Teamet

kent s:v merkontrast vinsmart 23101720842 kopiera

Kent Hammarsten

Som utbildad kock och konditor i grunden har Kent jobbat i gastronomi branschen sedan 1996. Därefter har Kent både tävlat i matlagning och arbetat på restauranger som Gastro, Esperanto, Restaurang Jonas och Operakällaren.

Kent lägger all sin vakna tid på att studera och lära sig mer om all världens gastronomi och har även samlat på sig ett flertal Masters inom vin, varav en masterexamen i Wine Chemistry & Contexture. När tiden finns, hittar ni honom vid bryggan på landstället, eller på en alptopp.

IMG_4963

Emil Persson

Vi öskar vår Emil ett stort lycka till i Culinary Olympic i Stuttgart (februari 2024), han är hetare än någonsin och med fler idéer om hur den bästa gastronomin skall skapas.

Emil är vår stjärna som håller sig i kulisserna där han med sin kunskap levererar otroliga smaker och där ingenting inte går att lösa. Vår glada skåning som som är lika bra på det kalla köket som det varma gör honom alldeles unik. Vi är otroligt glada att ha med Emil på vår resa framåt! Emil är ju även medlem av Svenska kocklandslaget. 







Minna Sundström

Minna är utbildad sommelier på Restaurangakademien och har sedan dess axlat ex. antal sommelierroller på heta vinkrogar som Folii, Voisine, DoMa och Bank Hotel. Inte nog med det så har Minna en examen i affärs- och konceptutveckling av event från IHM Business School. 

När hon inte häller vin på gastrovin ser du henne skrida över Bonnies matsal på Bank Hotel, men under somrarna reser hon med enkelbiljett till  skärgårdsidyllen Gällnö och slår upp sin vinbar!







Maria Bergfalk

Mia är gastrovins mångfacetterade stjärna. Sedan ung ålder har hon rest de sju haven och på vägen skördat druvor i Tasmanien, och jobbat på stjärn hotell runtom vår värld. Även i Sverige har Mia en lång erfarenhet av ledande roller på krogar som Fjäderholmarna och Miss Voon. Till råga på detta har Mia även hunnit kamma hem en Master från Konstfack och en sommeliertitel från Vinkällan. 

Mia är vår klippa! När vi inte ser henne på gastrovin hänger hon i sommarstugan i de Värmländska skogarna och filar på tavelramar.

 

 

Johanna Hammarsten

GastroVins vice Vd som till vardags arbetar inom finans. Johanna ser till att bolagets ekonomi är i sin ordning, men hon säger dock aldrig nej till att dra på sig förklädet och ta hand om våra gäster!

Hennes hemliga merit är att hon har ätit på fler stjärnkrogar än vad man kan räkna till, och för att inte tala om hennes dolda talang när det kommer till att skapa drinkar. Det som lockar på ledig tid är bryggan på landet med en god bok och en GT.

Albert Lannerstad

Albert är företagets mentor när det kommer till strategi och utveckling. Dagligen hjälper han till och delar tankar om hur vi ska bygga ett långlivat företag med stora visioner.

För Albert finns inte orden nej och omöjligt. Han är den som får oss alla att se det möjliga och är absolut en av de viktigaste kuggarna i hjulet. Han arbetar idag med sitt bolag Audiendo som är ledande inom leadership training, management consulting och digital strategi.