Studio Nian
”Studio Nian är ingen restaurang…. Vi är en ren upplevelse, med den friheten har vi möjlighet att skapa precis det vi önskar. Vi gör upplevelsen till något alldeles speciellt.”
Förfrågan
Teamet
Kent Hammarsten
Som utbildad kock och konditor i grunden har Kent jobbat i gastronomi branschen sedan 1996. Därefter har Kent både tävlat i matlagning och arbetat på restauranger som Gastro, Esperanto, Restaurang Jonas och Operakällaren.
Kent lägger all sin vakna tid på att studera och lära sig mer om all världens gastronomi och har även samlat på sig ett flertal Masters inom vin, varav en masterexamen i Wine Chemistry & Contexture. När tiden finns, hittar ni honom vid bryggan på landstället, eller på en alptopp.
Emil Persson
Vi hälsar Emil tillbaka, hetare än någonsin och med fler idéer om hur den bästa gastronomin skapas.
Emil är vår stjärna som håller sig i kulisserna där han med sin kunskap levererar otroliga smaker och där ingenting inte går att lösa. Vår glada skåning som som är lika bra på det kalla köket som det varma gör honom alldeles unik. Vi är otroligt glada att ha med Emil på vår resa framåt!
Sara Trygg
Madame Sara, precis som efternamnet avslöjar är hon tryggheten själv. Med en sin oklanderliga service infinner sig ett lugn och alla våra gäster kommer till full ro.
Vi lärde känna Sara i Åre och sedan dess har Kent och Sara jobbat tillsammans i Operakällarens matsal. Nu är Sara en del av oss, och det är vi mycket glada över. Sara är unik och speciellt när det kommer till att skapa drinkar…
Sara Norman
Denna Sara är en tjej som vi jobbat med länge. Perfektionisten som håller tiden bättre än fröken Ur men som med sitt stora hjärta är en omtänksam person som besitter en stor kunskap när det kommer till vin och service.
Ost är hennes specialitet, och när hon Sara har en smula tid över, är vi lyckliga över att hon väljer att spendera den tillsammans med oss. När Sara inte jobbar med gastronomi påtar och fixar hon med sitt egna Villa Villekulla.
Johanna Hammarsten
GastroVins vice Vd som till vardags arbetar inom finans. Johanna ser till att bolagets ekonomi är i sin ordning, men hon säger dock aldrig nej till att dra på sig förklädet och ta hand om våra gäster!
Hennes hemliga merit är att hon har ätit på fler stjärnkrogar än vad man kan räkna till, och för att inte tala om hennes dolda talang när det kommer till att skapa drinkar. Det som lockar på ledig tid är bryggan på landet med en god bok och en GT.
Albert Lannerstad
Albert är företagets mentor när det kommer till strategi och utveckling. Dagligen hjälper han till och delar tankar om hur vi ska bygga ett långlivat företag med stora visioner.
För Albert finns inte orden nej och omöjligt. Han är den som får oss alla att se det möjliga och är absolut en av de viktigaste kuggarna i hjulet. Han arbetar idag med sitt bolag Audiendo som är ledande inom leadership training, management consulting och digital strategi.