Studio Nian
”Studio Nian är ingen restaurang…åtminstone inte i en konventionell mening. Vi är en upplevelse, med den friheten har vi öjlighet att skapa precis det Du önskar. Vi gör gastronomin till något alldeles speciellt.”
Förfrågan
Teamet
Kent Hammarsten
har arbetat i branschen sedan 1996. Han är kock och konditor i grunden och har tävlat i matlagning, han innehar även ett flertal Masters inom vin och en Master examen in Wine Chemistry & Contexture. Kent lägger all sin vakna tid på att studera och att lära sig mer om all världens gastronomi. Han har arbetat på restauranger som Gastro, Esperanto, Restaurang Jonas, The Local. När tiden finns så hittar ni honom vid bryggan på landstället, eller på en alptopp.
Vi bygger vidare
Vi kommer bli fler, den 2:a januari 2022 kommer vi att berätta mer om vem som kommer att leda arbetet med våra menyer, vårt kök och hur vi skall bli ännu bättre på att tillreda den godaste gastronomin. Låt oss nu ta våra ärade gäster till en ny nivå.
David Leimann
var en oslipad diamant när han först träffade Kent på restaurang Jonas, men han hade ett otroligt stort intresse för att lära sig. Under årens lopp så har vi öppnat upp flera krogar tillsammans, och han är alltid ett stort och säkert stöd. Med sina meriter från enstjärniga Operakällaren så har David allt som vi kräver för att göra varje gäst mycket nöjd. David är den som är bäst av oss alla på att åka lagg och han är alltid först ned från fjället.
Sara Norman
är en tjej som vi jobbat tillsammans med länge. Hon håller tiden bättre än fröken Ur, och är en perfektionist. Hon är en omtänksam person med ett otroligt stort hjärta. Sara besitter stor kunskap inom vin, service. Hennes specialitet är ost! Vi är superglada över att hon jobbar med oss när hon får en smula tid över. När Sara inte jobbar med gastronomi så fixar hon med sitt egna Villa Villekulla.
Johanna Hammarsten
GastroVins vice Vd som till vardags arbetar inom finans. Hon ser till att bolagets ekonomi är i ordning. Hon säger dock aldrig nej till att dra på sig förklädet och ta hand om våra gäster. Hennes hemliga merit är att hon har ätit på fler stjärnkrogar än vad man kan räkna till, och hon ’är mycket bra på att skapa drinkar. Det som lockar på ledig tid är bryggan på landet med en god bok och en GT.
Albert Lannerstad
är företagets mentor inom strategi och utveckling. Han hjälper dagligen till med tankar om hur vi ska bygga ett långlivat företag med stora visioner. För Albert finns inte orden nej och omöjligt. Han är den som får oss alla att se det möjliga och är absolut en av de viktigaste kuggarna i vårt team. Han arbetar idag med sitt bolag Audiendo som är ledande inom Leadership training, management consulting och digital strategi.