GASTROVIN
”GastroVin är ingen restaurang…åtminstone inte en i konventionell mening. Vi är en upplevelse, med den friheten har vi möjlighet att skapa precis det Du önskar. Vi gör gastronomin till något alldeles speciellt.”
Förfrågan
Teamet
Kent Hammarsten
har arbetat i branschen sedan 1996. Han är kock och konditor i grunden och har tävlat i matlagning, han innehar även ett flertal Masters inom vin och en Master examen in Wine Chemistry & Contexture. Kent lägger all sin vakna tid på att studera och att lära sig mer om all världens gastronomi. Han har arbetat på restauranger som Gastro, Esperanto, Restaurang Jonas, The Local. När tiden finns så hittar ni honom vid bryggan på landstället, eller på en alptopp.
Joakim Nyholm
är vår nya stjärna i köket, fyllda 26 år och redan en meriterad kock, med kök som Operakällaren och trestjärniga Le George Blance Lyon i bagaget så är Joakim en riktigt vass kock. Med en envis noggrannhet och perfektionist ut i fingerspetsen så kommer Joakim att förhöja vårt arbete med gastronomi till makalösa höjder. När vår chef inte står i köket eller ritar klassiska franska menyer, så finner han lugnet i skogen. Joakim är en mycket kunnig jägare med naturen som sin bästa vän. Vi välkomnar Chef med öppna armar.
David Leimann
var en oslipad diamant när han först träffade Kent på restaurang Jonas, men han hade ett otroligt stort intresse för att lära sig. Under årens lopp så har vi öppnat upp flera krogar tillsammans, och han är alltid ett stort och säkert stöd. Med sina meriter från enstjärniga Operakällaren så har David allt som vi kräver för att göra varje gäst mycket nöjd. David är den som är bäst av oss alla på att åka lagg och han är alltid först ned från fjället.
Johanna Hammarsten
är GastroVins vice Vd som till vardags arbetar inom finans. Hon ser till att bolagets ekonomi är i ordning. Hon säger dock aldrig nej till att dra på sig förklädet och ta hand om våra gäster. Hennes hemliga merit är att hon har ätit på fler stjärnkrogar än vad man kan räkna till, och hon ’är mycket bra på att skapa drinkar. Det som lockar på ledig tid är bryggan på landet med en god bok och en GT.
Albert Lannerstad
är företagets mentor inom strategi och utveckling. Han hjälper dagligen till med tankar om hur vi ska bygga ett långlivat företag med stora visioner. För Albert finns inte orden nej och omöjligt. Han är den som får oss alla att se det möjliga och är absolut en av de viktigaste kuggarna i vårt team. Han arbetar idag med sitt bolag Audiendo som är ledande inom Leadership training, management consulting och digital strategi.
Jonathan Nielsen
är en begåvad ung herre som vi har fått följa i flera år. I våras knöt vi honom till vårt team. Jonathan arbetar även ombord på ett av världens största fartyg och reser jorden runt. När han är hemma med oss håller han alltid gästerna i fokus och det finns inget som är för utmanande. På fritiden är det musik och restaurangbesök som står på schemat, och det bästa frukostvalet enligt honom själv är en ost och charkbricka.
Evelina Tiilama Öhling
är vårt senaste tillskott i familjen GastroVin. Evelina är vårt rivjärn när det kommer till att ”hugga i”. Hon är en fullfjädrad kypare med många års erfarenhet av flertalet namnkunniga hotell och restauranger. Det går inte annat än att gilla henne. Hon är alltid glad, alltid alert och hon har alltid totalt fokus på våra gäster. Hennes fritid går åt till att fylla sin shoes closet, som aldrig bli full. Hon är också den som ser till att det blir fest. Evelina är vår egna dansanta partydrottning.
Sara Norman
är en tjej som vi jobbat tillsammans med länge. Hon håller tiden bättre än fröken Ur, och är en perfektionist. Hon är en omtänksam person med ett otroligt stort hjärta. Sara besitter stor kunskap inom vin, service. Hennes specialitet är ost! Vi är superglada över att hon jobbar med oss när hon får en smula tid över. När Sara inte jobbar med gastronomi så fixar hon med sitt egna Villa Villekulla.