Menu
Vintern meny 2022 på Studio Nian, som vi även kan serverar hemma hos er.
Menyn är skapt efter säsong och vad som finns tillgängligt just för stunden. Givetvis så löser vi mindre eller större menyer, om så önskas.
Önskas menyn att servera på annan adress än någon av våra studions så tillkommer kostnad för personal, ev glas och porslin. Skicka oss ett mail för exakt kostnad.
Avsmakningsmeny
Snacks
Ägg & Kaviar ”Dalarö”
Krustad & Krabba ”Tjörn”
Ostron & Citron ”Haute- Normandie”
Meny
Rödräka, bönor, forellrom & äpple ”Trondheim”
Signatur tillägg: 50 gram Stör Caviar (Acipenser Bertil) med klassiska tillbehör.
Glad anklever, hjortron, mandel, havtorn ”Volnay”
Fransk toast, ost & skinka, lök ”Paris”
Signatur tillägg: 40 gram Wagyu på sked, kaviar, emulsion ”Snake River”
Biff, Miso & lök ”Skåne”
Cocos, kaviar & oliv ”Val di noto”
Fourme d´ambert, fikon, kanel ”Androuet”
Äpple, glass, kaka, ”Landfjärden”
Kaffe & Mignardies
4-6 personer 1900 kr ex dryck.
7-9 personer 1700 kr ex dryck
10-12 personer 1600 kr ex dryck
AVBOKNING
Du kan ändra/boka av din beställning fram till fem dagar innan evenemanget. Därefter debiteras kostnader för planering, personal och råvaror. Detta gäller vad som än sker i världen.
Menypriser är ex moms för företag och ink moms för privatperson.
