Menu

Höstens meny i någon av våra studios eller som vi serverar hemma hos er. 
Menyn är skapt efter säsong och vad som finns tillgängligt just för stunden. Vi som sitter med inköp av råvaror, har alltid en nära relation med grossisten, bonden, fiskarn eller grönsaksodlaren, enbart för allt känns mycket ärligare och våra gäster får det som är bäst för dagen. Givetvis så löser vi mindre eller större menyer, om så önskas. 

 

Menu dégustation

Snacks
En ny version av ”Tarte Flambe”

Krabba ”Taco”

 Tre knölar ”Potatis, tryffel, skocka”

Le Plats de saison

Kungskrabba, sjökorall & betor ”Trondheim”

Ägg, sparade svampar & tryffel ”Pullans höns”

Stekt hummer, grapefrukt & krondill, ”Jakarta”  

Glad anklever, maräng, lakrits & hasselnötter ”Bourgonge” 

Gårdsgris, höstsvamp & Harissa ”Nibble”

Vildand, höstens rovor & vitlök ”Öland” 

Granite ”El bulli” 

To the bitter end
Dagens urval av ostar 

Choklad, karamell, salt & bär ”Landfjärden”

Vill man plocka rätter av denna meny och skapa en egen storlek, så går det självfallet bra. 
2500 kr ex moms inklusive fantastiska viner 
Stäng meny