Meny

Vinterns meny i någon av våra studios eller som vi serverar hemma hos er. 
Menyn är skapt efter säsong och vad som finns tillgängligt just för stunden. Vi som sitter med inköp av råvaror, har alltid en nära relation med grossisten, bonden, fiskarn eller grönsaksodlaren, enbart för allt känns mycket ärligare och våra gäster får det som är bäst för dagen. Givetvis så löser vi mindre eller större menyer, om så önskas. 

Avsmakningsmeny

Snacks
En version av Tarte Flambe ”Alsace”

Skaldjurstaco ”Göteborg”

 Tre knölar , Potatis, tryffel, skocka ”Gotland”

Meny

Ägg, sparade svampar & tryffel ”Öland”

Grillade räkor, grapefrukt & krondill, ”Jakarta”  

Glad anklever, maräng, lakrits & hasselnötter ”Bourgogne” 

Gårdsgris, höstsvamp & Harissa ”Sörmland”

Ankbröst, linser, tryffel & lingon ”Öland” 

Granite ”Katalonien” 

Dagens urval av ostar ”Bourgogne” 

Choklad, karamell, salt & Svarta vinbär ”Mörkö”

Vill man plocka rätter av denna meny och skapa en egen, så går det självfallet bra.
Hela meny kostat 1500 kr per person, drycker tillkommer.
Stäng meny